ماکیان عبارتند از پرندگان گوشتی و تخم گذار که در واقع آن ها برای تهیه ی گوشت و مصرف تخم آن ها نگهداری می شوند
پرورش ماکیان برای استفاده های تجاری و در واقع تهیه ی غذا می باشد و پر های بعضی از آن ها نیز در صنایع استفاده می شود
طبق آخرین آمار حدود 35 درصد از گوشت مصرفی مردم جهان از ماکیان می باشد
ماکیان شامل پرندکانی همچون :
کبک , مرغ , بلدرچین , غاز , شترمرغ , کبوتر , قرقاول , اردک , طاووس
گوشت ماکیان
همان طور که گفته شد گوشت ماکیان حدود 35 درصد از کل گوشت مورد مصرف مردم جهان را مشمول می شود .
در این دسته بندی بیشتری مصرف گوشت برای مرغ ها و بلدرچین و بوقلمون و شترمرغ می باشد .
در میان مصرف تخم آن ها نیز ابتدا تخم مرغ و سپس بلدرچین و شترمرغ می باشد
البته گوشت کبوتر ها نیز در این میان مصرف خاص خود را دارد
نکته : به دلیل بزرگ بودن تخم شتر مرغ و بسیار کوچک بودن تخم بلدرچین قطعا مصرف آن ها متفاوت است
خواص گوشت و تخم مرغ
نکته ی بسیار جالبی در این میان نکته ای وجود دارد که خواص تخم بلدرچین و گوشت آن در میان ماکیان چند برابری مرغ است
گوشت بلدرچین بسیار کم کالری تر و پروتئینی بیشتری از مرغ دارد
تخم بلدرچین نیز دارای آهن و فسفر و B12 فراوان است
با این که تخم مرغ 5 برابر یک تخم بلدرچین می باشد
ولی تخم بلدرچین بمب ویتامین است و 5 برابر تخم مرغ فسفر و 7 برابر آهن و 6 برابر B12 و 15 برابر B2 دارد.
گوشت کبوتر زود هضم ترو پروتئین بالا تری نسبت به مرغ دارد
تخم مرغ و گوشت مرغ با اینکه بیشترین مصرف را در دنیا دارد ولی از لحاظ خواص از بقیه کمتر است
خصوصیات ماکیان
همه ی ماکیان اهلی شده اند و در باغ ها نگهداری می شود
البته تکثیر صنعتی نیز وجود دارد
این پرندگان به عنوان منبع خوبی از پروتئین محسوب می شوند و از گوشت و تخم مرغ آن ها استفاده های زیادی می شود
به طوری که مصرف گوشت ماکیان چندین برابر گوشت قرمز و ماهی در سراسر دنیا می باشد
اخیرا کبوتر های گوشتی نیز به پا به این تجارت گذاشته اند
و به عنوان ماکیان محسوب می شوند
البته این قضیه به باغ ها ختم نمی شود
و بسیاری از خانواده ها در طرحی بسیار جالب در خانه های آپارتمانی خود
و در تراس بلدرچین نگهداری می کنند
و هر روز این پرنده ها برای خانواده ها تخم می گذارند
این خانواده های شهر نشین با دادن ته مانده ها ی غذای خود به بلدرچین ها به جای دور ریختن آن ها هر روز
تخم مرغ تازه دریافت می کنند و این قضیه بسیار دلچسب است
و باعث می شود دور ریز خانواده ها کمتر شود
این حرکت بسیار به طبیعت کمک می کند و هزینه های خانواده را تا حدی کاهش می دهد
از طرفی هزینه ی بسیار کمب برای راه اندازی دارد
مرغ مینا / فنچ بنگالی / پرنده / شامپیون / بلژیکی